1 

Пекари спеклись

 -2 

икру смените с черной на красную

  5 

пеку в хлебопечке, и вам советую... проблем никаких как сам испек на того и жалуйся т.е. себя...

  3 

А не беременна ли ты часом?

  4 

судя по постам, телемастер самоног гонит, а не хлеб печет

  1 

Не знаю, с хлебом всё хорошо. Какие ингредиенты засыплю в хлебопечку, такой хлеб и получаю.

  7 

Бизнес... Мука из фуража (кормовое зерно для скотины)-дешевле, дрожжи заменили разрыхлителями, добавки в виде консервантов..и непропечённость. Вот и получаются рыхлые буханки с липким мякишем. У меня нет хлебопечки, но я пеку в электрической духовке. Рецепт вообще не требует рук..только время. Вода, дрожжи, соль и мука.. И получается настоящий. Без замеса, требуется только длительная выдержка для брожения. За ночь поднимается, медленно, но верно, потом надо сбить и оставить ещё на 3 часа. И в печку. Румяный, упругий, можно сесть верхом и он выпрямится, как будто его и не давили. И не крошится..

  5 

Пеку хлеб в хлебопечке почти 8 лет. Муку использую цельнозерновую пшеничную, ржаную, рисовую, кукурузную...Багет пекла в духовке. Времени занимает минимум, пеку не часто-примерно раз в неделю булку.

  3 

а кто то может рецептик подкинуть опробованный, ингридиенты в каком количестве время выдщержки и температуру в мартене?

  0 

#9 Мартен у Вас какой?

  0 

Хлебопечка... почитала комменты... звучит заманчиво. А как в них разобраться? Что хуже, что лучше? Буду признательна за комменты по делу.

  0 

8 никак у меня в хлебопечке с ржаной мукой не получается, даже если напополам с пшеничной(((знаю многие эксперементируют с программами, сначала до какой-то стадии наолной, потом на другой, но не заморочусь никак((( а белый и цельнозерновые смеси разные и обалденный хлеб

  0 

У нас хлебопечь -панас- уже несколько лет.устраивает

  0 

104 поделитесь рецептиком этого красивого хлебушка

  0 

на счет какую печку выбрать, то разницы вообщем то никакой принцип то один, но советую на 1кг готового хлеба
лично у меня ариетте, французкая фирма
дрожжи и мука с магнита

  0 

Тата , рецепт хлеба в духовке в студию, плиз! Подробнее.

  1 

Всей семьей покупаем английские печки KENWOOD(пару лет китайские уже). 900г.
Хлеб по одному принципу: 300мл жидкость(квас, пиво, молочная сыворотка)+500-520г муки+1 м.мерка с горкой дрожжи(только Невада, покупаю в Оптовичке)+1м.мерка с горкой соль, 1б.мерка сахар чаще мед в эквиваленте. Все просеиваю и смешиваю. +2-3 б.мерки поджареный кунжут.
В начале 50-60г масла горчичного или другого. Затем жидкость затем все остальное. разная мука-5 минут. Если мука одного вида-2мин. Все.
Режим -белый хлеб 3 часа, корка 2, потом 1-1.5ч постоит, достаем в полотенце на решетку остывать. Спокойно хранится в салфетке и пакете не меньше недели.
Муку компаную по настроению:всегда цельнозерновая, +1сорт, высший сорт, ржаная, (тогда еще солод 1-2 б.мерки), полбяная, рисовая, кукурузная, гречневая, гороховая...
Гречневая редко. На фото ржаной с гречневой, немного просела середка. С ней у меня не очень получается.
Муку в 80% использую цельнозерновую, выписываю на Алтае Деловыми линиями.

  0 

15- интересно-у меня Ariete пицепечка и мультиварка-итальянскиеbroken heart Правда пицепечь уже китай....
Аriete – это итальянская компания, которая в настоящее время находится в составе группы компаний DeLonghi. Она была основана в 1964 году. В 1995 году компания стала частью компании Kenwood Appliances из Великобритании, которая в 2001 году вошла в состав корпорации De’Longhi. Штаб-квартира расположена во Флоренции. До настоящего времени компания прошла большой путь динамичного развития. Все начиналось с производства газовых зажигалок.

  0 

Я вот намедни в ТЦ "Смак" купил ловашь, недельный всегото каменный токой. Очинь фкусный.

  0 

#12 для ржаного хлеба нужна закваска... Без нее "черный" хлеб ну никак не получится. Т.е. получится, но на вкус и цвет как говорится.

  0 

Тата, руки есть, время тоже), скиньте рецептик хлебушка Вашего, пожалуйста.

  1 

12 Verra-ржаной хлеб обычно получается и в хлебопечке. Муку ржаную использую только цельнозерновую.Половина ржаной, вторая половина-пополам пшеничная ц/з и пшеничная 1с или высший. Солод ржаной. На хлебном квасе чаще Уржумский использую. Добавляю тмин и кунжут. И все как выше писала по порядку. Раньше пекла на режиме ржаного хлеба или безглютен(в старой печке), но лучше получается на том же режиме белого хлеба 3 часа. Правда ржаной почти всегда через неделю начинает немного крошиться. По моим наблюдениям надо приспосабливаться к печке. Зависит и от времени замеса, и от степени прогрева тенов-все методом тыка. В моей печке не очень хорошо получаются маленькие буханки. Приятного аппетита!

  0 

Вот этот рецепт: https://www.youtube.com/watch?v=2HDQGkF5J00 Я в него иногда добавляю и цельнозерновую муку, и всегда тмин..

  1 

23 добавить воду - сколько?

  1 

Даш, состав хлеба на 10 сек.) Воды 350 мл.

  0 

Пару раз сделали

  0 

Тата, спасибочки. Буду пробовать